怎樣提高肉牛的肥育效果
肉牛品種的選擇是提高經濟效益的關鍵，非肉牛品種所需的營養物(wù)質要高于肉牛品種10-20%。純種肉牛不如雜(zá)種牛生(shēng)長速度快，三元雜(zá)種牛生(shēng)長速度優于二元雜(zá)種牛，公牛生(shēng)長速度快于母牛。
年齡選擇
試驗表明，1歲牛增長速度最快；2歲牛增長速度為1歲牛的75%；3歲牛增長速度為2歲牛的50%。為達到屠宰重量的要求，雖然購買小(xiǎo)牛花錢少，但飼養管理時間相對要長，總消耗飼料量多，房舍設備占用時間長，資(zī)金周轉也慢(màn)。鑒于上述原因，除生(shēng)産高檔的鮮嫩“小(xiǎo)白(bái)牛肉”應選擇小(xiǎo)牛外(wài)，一(yī)般以選用2-3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥，應注意選擇體(tǐ)大(dà)、健康無病的牛搞短期育肥，千萬不要選擇病牛育肥。
牛舍溫度
溫度對育肥牛飼料消耗和增重影響較大(dà)。牛舍最适宜的溫度為10-20℃，牛舍平均溫度低于7℃時，牛體(tǐ)産生(shēng)熱量增加，采食量加大(dà)，飼料應用效率降低。舍溫超過27℃時，牛體(tǐ)溫升高，呼吸次數增加，食欲下(xià)降，食量減少，影響增重。所以，夏季應注意通風降溫，冬季應注意防寒，使牛舍達到冬暖夏涼的要求。 育肥天數
試驗表明，肉牛育肥以育肥95天效果最好，日增重964克，增重1公斤肉所需飼料費(fèi)最低，飼料報酬率最高；相反，育肥時間越長，增重1公斤的飼料費(fèi)用越多，飼料報酬率越低。
飼料要求
飼料中(zhōng)蛋白(bái)質的含量應占12%，老齡育肥牛應占10%以上，如低于上述含量，會影響牛的增重速度。牛日糧中(zhōng)粗飼料比例應占30-40%。目前農村(cūn)喂牛的粗飼料品質太差，消化率極低，應該通過鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法，改善适口性，增加營養成分(fēn)，提高消化率。飼料粉碎的細度，不僅影響育肥牛适口性、采食量、日增重，還會影響飼料的轉化率和飼料成本。飼料不能粉碎得過細，過細會影響牛反刍和消化，易造成食滞。精飼料一(yī)般粉碎成2-3毫米即可。
盡量就地購牛
到外(wài)地購置肉牛時，夏季運輸應注意密度不能過大(dà)，途中(zhōng)給足飲水，搞好防暑降溫。試驗表明，800公裡長途運輸，用汽車(chē)運輸牛體(tǐ)重損失率為10.45%，火(huǒ)車(chē)運輸體(tǐ)重損失為20.07%。由于地域差異(氣候、飼料等)，從外(wài)地購入的牛必須經過一(yī)段時間，才能适應新環境，一(yī)般需經過25-45天才能恢複原來體(tǐ)重，所以買牛時地區差價不大(dà)時，不應舍近求遠，以免得不償失。
添加增重劑
目前，我(wǒ)(wǒ)國應用較為廣泛的是“玉米赤黴醇”和“瘤胃素”兩種。因為它不屬于甾族化合物(wù)，也不屬于激素藥物(wù)，飼料中(zhōng)添加上述增重劑，平均增重率為10-20%以上，該增重劑無毒、無味、無副作用，肉質無殘留，安全可靠。
驅蟲、健胃與管理
牛育肥前，必須進行驅蟲和健胃。日常管理應保持圈舍衛生(shēng)，不喂發黴腐敗飼料，保證充足飲水，環境要安靜，實行圈養，減少運動，以達到理想的增重效果。
适時屠宰
2-3歲牛育肥期可分(fēn)成兩個階段，前段是生(shēng)長發育階段，主要增重是肌肉、骨骼和内髒器官，要求飼料中(zhōng)蛋白(bái)質含量17%左右，能量飼料2.4兆卡/公斤。後期階段主要增重是脂肪，要求飼料中(zhōng)蛋白(bái)質含量占12%，能量飼料2.7兆卡/公斤。育肥牛脂肪沉積到一(yī)定程度時，牛食欲減退，飼料轉化率降低，日增重減少，小(xiǎo)牛育肥8-10個月，成年牛為3個月，體(tǐ)重達到400-600公斤開(kāi)始屠宰，經濟效益最佳。
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