稭稈經适當的加工(gōng)調制，可改變原來的體(tǐ)積和理化性質，便于牛的采食，提高适口性，減少飼料浪費(fèi)，提高其營養價值。到目前為止，在
養牛業中(zhōng)，行之有效的加工(gōng)方法主要有物(wù)理方法、生(shēng)物(wù)學方法和化學方法。這幾種方法也可綜合應用。
物(wù)理方法
即對稭稈進行切短或粉碎、制成顆粒飼料、稭稈、碾青、熱噴等，目前在國内普遍采用。
這種方法一(yī)般不能改善稭稈的消化利用率，但可以改善适口性，減少浪費(fèi)。
稭稈粉碎後與精料混合使用，可擴大(dà)飼料來源。除此以外(wài)，有人試圖采用蒸煮或輻射處理來改善稿稈的營養價值，也取得某些進展，但還
未進入實用階段。
切短：稭稈經切短便于采食和咀嚼，并易于與精料拌勻，防止牛挑食，從而減少飼料浪費(fèi)，提高采食量。切短的長度一(yī)般為1.5-2.5厘米。
粉碎：粗飼料經适當粉碎，可提高采食量，多采食的部分(fēn)能補償粗飼料本身所含能量的不足。但要注意粉碎粒度。
顆粒飼料：粗飼料經粉碎與其他飼料配成平衡飼糧，然後制成顆粒，适口性好，營養平衡，粉塵減少，顆粒大(dà)小(xiǎo)适宜，便于咀嚼，改善适
口性，從而提高采食量。
在國外(wài)，有的用單純的粗飼料或優質幹草經粉碎制成顆粒飼料，可減少粗飼料的體(tǐ)積，便于貯藏和運輸。
稭稈碾青：将稭稈鋪在地面上，厚度為30-40厘米，上鋪同樣高度的青飼料，最上面再鋪稭稈，然後用磙碾壓，青飼料流出的汁液被上下(xià)兩
層稭稈吸收，經過該處理，可縮短青飼料曬制的時間，并提高粗飼料的适口性和營養價值。青飼料以豆科牧草較好。
熱噴飼料：将初步破碎或不經破碎的粗飼料裝入壓力罐内，用1471-1961千帕的壓力，持續1-30分(fēn)鐘，然後突然減至常壓噴放(fàng)，即可得熱噴
飼料。經該處理，可提高牛對粗飼料的采食量和有機物(wù)質消化率。
生(shēng)物(wù)學方法
即利用微生(shēng)物(wù)在發酵過程中(zhōng)分(fēn)解稭稈中(zhōng)的半纖維素、纖維素等，再連同菌體(tǐ)喂牛。微貯對改善稭稈的營養價值，提高粗蛋白(bái)含量有一(yī)定效
果，下(xià)表列出了稭稈微貯前後主要營養成分(fēn)的變化。
項目 微貯前（%） 微貯後（%） 增減（%）
幹物(wù)質 90.00 29.20 -67.56
無氮浸出物(wù) 46.78 16.08 -65.63
粗蛋白(bái) 7.28 9.62 +32.14
粗脂肪 2.49 3.76 +51
粗纖維 27.72 8.90 -67.89
經微貯後，稭稈幹物(wù)質、粗纖維、有機物(wù)在體(tǐ)内的消化率分(fēn)别提高了24.14%,43.77%,29.4%。牛對微貯稭稈的采食速度和采食量分(fēn)别提高
40-43%,20-40%。
目前推廣的稭稈微貯技術，方法簡便實用。具體(tǐ)操作如下(xià)：
菌種複活：在處理稭稈前，先将1袋發酵活幹菌倒入2千克水中(zhōng)充分(fēn)溶解。最好先在水中(zhōng)加入白(bái)糖20克，可以提高菌種複活率。然後在常溫
下(xià)放(fàng)置1-2小(xiǎo)時，使菌種複活。複活好的菌種必須當天用完。
菌液配制：将複活好的菌種倒入充分(fēn)溶解的0.8-1.0%的食鹽水中(zhōng)拌勻（青玉米稭稈微生(shēng)物(wù)貯存不加食鹽）。食鹽水和菌液量計算見下(xià)表：
稭稈種類
稭稈重（千克） 發酵活幹菌用量（克） 食鹽用量（千克） 水用量（千克） 貯料含水量（%）
麥、稻草 1000 3 9-12 1200-1400 60-70
幹玉米稭 1000 3 6-8 800-1000 60-70
青玉米稭 1000 1.5 适量 60-70
貯存技術：在磚窖或土窖的四周，襯塑料膜，将稭稈鍘成2-3厘米，裝入窖中(zhōng)，約30-50厘米厚為一(yī)層，然後在稭稈上均勻噴灑菌液水，同
時加入占稭稈重量60-70%的水并壓實，在最上層均勻灑上食鹽，食鹽用量為每平方米250克，最後用塑料膜封頂，四周壓嚴，上部用土或其
他重物(wù)壓實。封頂一(yī)周内經常檢查窖頂變化，發現裂縫或凹坑，應及時處理，以防漏氣腐敗。
開(kāi)窖：一(yī)般在窖内貯藏21-30天才能取出。取出時要從一(yī)角開(kāi)始，從上至下(xià)逐漸取用。每次用量應在當天喂完為宜。取料後一(yī)定要将窖口封
嚴，以免水進入引起變質。 微貯料要與其它草料混合飼喂，也可與精料同喂。飼喂時應有一(yī)段适應過程，逐漸加量。一(yī)般每隻牛每天1.5
-2.5千克為宜。
化學方法
化學處理是利用化學試劑對粗飼料進行處理，使其内部化學結構發生(shēng)改變，使之更易被瘤胃微生(shēng)物(wù)所消化，主要有堿化法、氨化法、生(shēng)物(wù)
酶法等。
堿化法: 利用強堿液處理稭稈，破壞植物(wù)細胞壁及纖維素構架，釋放(fàng)出與之關聯的營養物(wù)質。這種方法能較大(dà)幅度地提高稭稈的消化率，
但處理成本高，對環境污染嚴重。
(1) 氫氧化鈉處理：傳統的方法也稱濕法處理，具體(tǐ)方法是用8倍于稭稈重量的1.5%的氫氧化鈉溶液浸泡稭稈12小(xiǎo)時，然後用水沖洗至中(zhōng)性
。
該法處理的稭稈牛喜食，有機物(wù)質消化率提高24%。明顯的缺點是費(fèi)力費(fèi)時，需水量大(dà)，且營養物(wù)質随水洗流失較多，還會造成環境污染。
為克服濕法的這些缺點，目前已對該法進行了改進,主要包括半幹處理和幹處理。半幹處理是稭稈經氫氧化鈉溶液浸泡後不用水洗，而是通
過壓榨機将稭稈壓成半幹狀态，然後烘幹飼喂。幹處理是将稭稈切短，通過螺旋混合器加入30%的氫氧化鈉溶液，混勻，使稭稈含氫氧化鈉
的量為其幹物(wù)質的3-5%，然後将這種稭稈送入顆粒機壓成顆粒，冷卻後飼喂。
(2) 石灰液處理：按稭稈與生(shēng)石灰100:1備料，先将生(shēng)石灰按1千克加水20千克溶解，除去(qù)沉渣，然後用該石灰液浸泡切短的稭稈24小(xiǎo)時，
撈取稍幹飼喂，該法效果比氫氧化鈉差，且稭稈易發黴。但原料易得，成本低，方法簡便，能提高稭稈的鈣質。也可再加入1%的氨，防止
稭稈發黴。
氨化法: 利用液氮、尿素、碳氨和氨水等，在密閉的條件下(xià)對稭稈進行氨化處理。其優點是操作簡便、成本低，可提供一(yī)定的氮素營養，
能明顯地提高稿稈的消化率和粗蛋白(bái)水平，改善稿稈的适口性，提高采食量， 對環境基本無污染。
因此，氨化處理稭稈在世界範圍内被廣泛應用。
(1)無水液氨化處理：多采用"堆垛法"，将稭稈垛起，上蓋塑料薄膜，底邊四周用泥土密封，其内安置多孔導管與液氨罐相連，開(kāi)啟罐上的
壓力表，按稭稈幹物(wù)質重量的3%通進液氨，氨氣很快遍及全垛。
氨化處理時間取決于氣溫，氣溫低于5℃時需8周以上；5-15℃需4-8周；15-30℃需1-4周。啟封後通風12-24小(xiǎo)時待氨味消失，即可飼喂。
(2)氨水氨化處理：可用含氨量15%的農用氨水，按稭稈重的10%的比例，把氨水逐層均勻噴灑于稭稈上。也可按每100千克稭稈噴灑12千克
25%的氨水的比例處理，噴灑完氨水後用塑料薄膜将垛封嚴。
該方法在氣溫不低于20℃時，5-7天氨化完成，啟封後12-24小(xiǎo)時待氨味消失即可飼喂，也可按上述液氨的"堆垛法"處理。
(3)尿素氨化處理：按稭稈重量的3%加入尿素，即将3千克尿素溶解于60千克水中(zhōng)，逐層均勻地噴灑在100千克稭稈上，或用尿素2千克、水
15千克處理100千克稭稈。用塑料薄膜壓緊。
由于稭稈中(zhōng)含有尿素酶，在該酶的作用下(xià)，尿素分(fēn)解放(fàng)出氨，從而達到氨化的目的。
生(shēng)物(wù)酶法：該處理是利用自然界存在着的、能分(fēn)解植物(wù)纖維素的微生(shēng)物(wù)分(fēn)泌的酶，來提高粗飼料的利用率的一(yī)種方法。
通過篩選纖維素分(fēn)解酶活性強的菌株進行發酵培養，分(fēn)離(lí)出纖維素酶或将發酵産物(wù)連同培養基制成含酶添加劑，用來處理稭稈或加入日糧
中(zhōng)飼喂，能有效地提高稭稈的利用率。
據報道，日本先用氫氧化鈉，再用高活性的木黴纖維素酶可将幾乎全部的纖維素轉化為纖維二糖與葡萄糖，分(fēn)解率達80%。
目前纖維素酶可工(gōng)業化生(shēng)産。稭稈經處理後，必須除去(qù)多餘的氨或堿，才能用來飼喂牛。飼喂方法與幹草相同。利用氨化稿稈喂牛時，要補充一(yī)定的精料、礦物(wù)質微量元素和維生(shēng)素。
