三元雜(zá)交牛是魯西黃牛母牛和利木贊牛 西門塔爾牛公牛、雜(zá)交改良牛。是我(wǒ)(wǒ)國名貴牛種之一(yī)，其體(tǐ)軀高大(dà)，結構勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海内外(wài)·體(tǐ)型特征：被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分(fēn)有黑色斑點。

三元雜(zá)交牛是我(wǒ)(wǒ)國名貴牛種之一(yī)，其體(tǐ)軀高大(dà)，結構勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海内外(wài).體(tǐ)型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分(fēn)有黑色斑點。多數牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下(xià)為粉白(bái)色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬，前軀發達，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大(dà)，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長，背腰平直，四肢強僵?蹄多為琥珀色，尾細長呈紡錘形。

高标準三元雜(zá)交牛養殖區
品種特征：
在體(tǐ)型外(wài)貌上，改良牛體(tǐ)軀結構勻稱，細緻緊湊，為役肉兼用。 公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體(tǐ)軀明顯地呈前高後低的前勝體(tǐ)型。母牛鬐甲低平，後軀發育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。關節幹燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢，後肢彎曲度小(xiǎo)，飛節間距離(lí)些? 蹄質緻密但硬度較差。尾細而長，尾毛常扭成紡釺狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一(yī)般前軀毛色較後軀深，公牛毛色較母牛的深。多數牛的眼圈、口輪、腹下(xià)和四肢内側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。 鼻鏡多為淡肉色，部分(fēn)牛鼻鏡有黑斑或黑點。角色蠟黃或琥珀色。體(tǐ)型結構分(fēn)為三類：高轅牛、抓地虎與中(zhōng)間型。 
在生(shēng)産性能上，據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%淨肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，淨肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細，肉質良好，脂肪分(fēn)布均勻，大(dà)理石狀花紋明顯。生(shēng)長發育快、周歲體(tǐ)尺可長到成年的79%，體(tǐ)重相當出生(shēng)重的10.1倍。個體(tǐ)高大(dà)、公牛體(tǐ)高146.3cm,體(tǐ)長160.9cm,胸圍206.36cm,體(tǐ)重685.18kg,最大(dà)體(tǐ)重1040kg。皮質好，加工(gōng)後不出萌眼。性情溫順，體(tǐ)壯抗病，便于飼養管理。 ——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一(yī)般10-12月齡開(kāi)始發情，發情周期平均22天，範圍16-35天；發情持續期2-3天。妊娠期平均285天，範圍270-310天。産後第一(yī)次發情平均為35天，範圍22-79天。
濟甯的改良牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大(dà)理石花紋，具有無可比拟的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭改良牛，現在日本有大(dà)理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一(yī)倍還多。本縣所産牛肉、牛皮(皮質密，韌性好，先進機器能分(fēn)割六層)，多用于出口，深受國内外(wài)客戶歡迎.改良牛，以其優良的品質深得全國各界朋友的喜愛，以其豐厚的經濟效益，成為人們發家緻富的一(yī)條新路。