波爾山羊（Boer Goat）是一(yī)個優秀的肉用山羊品種。該品種原産于南(nán)非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大(dà)利亞、德國、美國、加拿大(dà)等國引進。目前世界上公認的肉用山羊品種，有“肉羊之父”美稱，自1995年我(wǒ)(wǒ)國首批從南(nán)非引進波爾山羊以來，通過純繁擴群逐步向全國各地擴展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的适應性、較高的經濟價值和顯著的雜(zá)交優勢。波爾山羊原産于南(nán)非，短毛，頭部一(yī)般為紅(褐)色并有廣流星(白(bái)色條帶)，身體(tǐ)為白(bái)色，一(yī)般有圓角、耳大(dà)下(xià)垂。波爾山羊體(tǐ)軀結構良好四肢短而結實，背寬而平直，肌肉豐滿，整個體(tǐ)軀圓厚而緊湊。波爾山羊繁殖性能優良，一(yī)年二胎或二年三胎，每胎平均2-3隻左右。使用壽命長，生(shēng)育年限為10年。波爾山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉質細、肌肉内脂肪少、色澤純正、多汁鮮嫩。闆皮質地緻密、堅牢，可與牛皮相媲美。中(zhōng)國最大(dà)的波爾山羊供種地-優富，奔着以民為先，緻富為首的原則，打照了一(yī)個個緻富之路！
    外(wài)貌特征
    波爾山羊毛色為白(bái)色，頭頸為紅褐色，額端到唇端有一(yī)條白(bái)色毛帶。波爾山羊耳寬下(xià)垂，被毛短而稀 。公母羊均有角，角堅實，長 度中(zhōng)等，公羊角基粗大(dà)，向後、向外(wài)彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大(dà)，寬闊下(xià)垂。
    頭部：頭部粗壯，眼大(dà)、棕色；口颚結構良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鈎狀；角堅實，長度中(zhōng)等，公羊角基粗大(dà)，向後、向外(wài)彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大(dà)，寬闊下(xià)垂。
    頸部：頸粗壯，長度适中(zhōng)，且與體(tǐ)長相稱；肩寬肉厚，體(tǐ)軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結合良好。
    體(tǐ)軀與腹部：前軀發達，肌肉豐滿；體(tǐ)軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開(kāi)張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。
    四肢：四肢端正，短而粗壯，系部關節堅韌，蹄殼堅實，呈黑色；前肢長度适中(zhōng)、勻稱。
皮膚與被毛：全身皮膚松軟，頸部和胸部有明顯的皺褶，尤以公羊為甚。眼睑和無毛部分(fēn)有色斑。全身毛細而短，有光澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一(yī)條白(bái)帶。體(tǐ)軀、胸部、腹部與前膚為白(bái)色，允許有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部。
    性器官：母羊有一(yī)對結構良好的乳房。公羊有一(yī)個下(xià)垂的陰囊，有兩個大(dà)小(xiǎo)均勻、結構良好而較大(dà)的睾丸。
    生(shēng)長性能和品質
    成年波爾山羊公羊、母羊的體(tǐ)高分(fēn)别達75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，體(tǐ)重分(fēn)别為95公斤-120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率較高，平均為48.3%。波爾山羊可維持生(shēng)産價值至7歲，是世界上著名的生(shēng)産高品質 瘦肉的山羊。此外(wài)，波爾山羊的闆皮品質極佳，屬上乘皮革原料。