羊肉、肉羊行情穩中(zhōng)有升
羊肉因其膽固醇和脂肪含量低，具有溫補和保健作用，越來越受到消費(fèi)者的喜愛，尤其是快速育肥的羔羊肉，鮮嫩、美味，備受青睐。近幾年，我(wǒ)(wǒ)國的羊肉消費(fèi)量逐年提高，人均年消費(fèi)量由1991年的1.4千克，增加到現在的1.9千克，但還沒有達到世界平均2千克的水平；城市的人均消費(fèi)量要高于農村(cūn)；北(běi)京作為羊肉的主要消費(fèi)城市，人均年消費(fèi)量也隻有3.84千克；這說明羊肉和肉羊市場還有較大(dà)的發展空間。
羊肉消費(fèi)具有明顯的季節性。每年春、夏季，人們對羊肉的需求量較低，羊肉價格也處于偏低水平；而進入秋、冬季以後，羊肉的消費(fèi)量和價格會逐漸上升，一(yī)般在元旦和春節期間達到高峰；天氣轉暖後，消費(fèi)量又(yòu)會逐漸回落。
肉羊，包括肉用綿羊和肉用山羊，屬于草食動物(wù)，飼養成本較低，隻要科學飼養，會有較好的養殖效益。肉羊與豬、雞相比，繁殖率低，繁殖周期長，種群增長速度慢(màn)，這就意味着:肉羊行情不會像豬、雞那樣大(dà)起大(dà)落。近幾年的統計數字顯示，肉羊和羊肉價格一(yī)直保持平穩上升态勢。2006年1－11月份，全國羊肉平均價格是每千克18.50元，北(běi)京地區在每千克14－20元之間。我(wǒ)(wǒ)們預計，2007年市場上的肉羊和羊肉仍将供不應求，價格将穩中(zhōng)有升。肉羊飼養場(戶)應從飼養方式、品種、飼料和疾病防治等關鍵環節入手，依靠科技，加強管理，力争多出欄肉羊，創造更好的效益。
在肉羊飼養方式上，應采用舍飼或半舍飼飼養，應逐漸改變過去(qù)傳統放(fàng)牧的養羊模式，這有利于維護山林植被、有利于控制疫病傳播、有利于使用先進的科學技術，有利于提高生(shēng)産效率和經濟效益。良好的肉用綿羊品種有:無角道塞特、薩福克、南(nán)非美利奴、特克塞爾、杜伯和小(xiǎo)尾寒羊等；良好的肉用山羊品種是波爾山羊。商(shāng)品羊場(戶)宜選用繁殖力高、适應性強的我(wǒ)(wǒ)國地方良種(如:小(xiǎo)尾寒羊等)為母本，選用體(tǐ)型大(dà)、生(shēng)長快、産肉力高的國外(wài)引進品種(如:無角道塞特、薩福克、南(nán)非美利奴、特克塞爾、杜伯、波爾山羊等)為父本，開(kāi)展二元或三元雜(zá)交生(shēng)産，充分(fēn)利用雜(zá)種優勢。羔羊育肥，6－8月齡出欄為宜。
羊肉、肉羊行情穩中(zhōng)有升 2016-4-8 本文被閱讀 1182 次
